간편 채식지향식 / 떡국떡꼬치, 두유
'우유' 대신 콩으로 만든 '두유' 마시기! 오늘은 왠지 떡꼬치가 먹고싶어서 냉동실을 뒤져 찾은 떡국떡으로 떡꼬치를 만들어 먹었어요. 탄수화물만 먹을 순 없어서 영양성분 보고 고른 두유! "매일두유 식이섬유"를 함께 먹어 단백질을 보충해주었답니다. 원액두유와 슈퍼곡물 오트, 렌틸콩, 퀴노아가 들어있는 매일두유 식이섬유 190ml에는 하루권장량 25%의 식이섬유 그리고 단백질이 무려 6.6g이 들어있어요(현미 100g 단백질량과 비슷🙂) (매일우유 기준, 흰우유 200ml 단백질은 6g) 떡국떡꼬치 재료🍡 떡국떡 300g, 올리브오일, 땅콩가루(선택가능), 파슬리가루(선택가능), 나무꼬치 (소스용 : 고추장반스푼, 케찹2스푼, 설탕1스푼, 올리고당1스푼, 간장1스푼, 다진마늘1스푼, 물2스푼) ..
'완전 단백질' 식품 - 퀴노아, 완두콩, 병아리콩, 치아씨드..
아무리 단백질 함량이 높은 '고단백질' 식품이라고 해도 필수 아미노산이 모두 포함되지 않을 수 있는데요, '완전 단백질'은 단백질 함량이 높고, 동시에 필수 아미노산이 빠짐없이 들어있는 식품입니다. 필수 아미노산 단백질을 구성하는 20개의 서로 다른 아미노산 중 우리의 체내에서 생성할 수 없어 반드시 음식을 통해 섭취해야하는 9개의 아미노산 완전 단백질: 필수 아미노산 모든 종류 포함, 충분한 양(육류, 우유, 생선, 달걀 등) 부분적 완전 단백질: 필수 아미노산 모든 종류 포함, 일부 함량 부족(대두, 견과류 등) 불완전 단백질: 필수 아미노산 중 몇 가지 결여(대두 외의 기타 콩 종류, 곡류 등) 완전 단백질1 - 퀴노아 고대곡물이자 슈퍼푸드로 유명한 퀴노아는 약16~20%의 단백질로 구성되어 있으며..
