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간편 채식지향식 / 떡국떡꼬치, 두유 '우유' 대신 콩으로 만든 '두유' 마시기! 오늘은 왠지 떡꼬치가 먹고싶어서 냉동실을 뒤져 찾은 떡국떡으로 떡꼬치를 만들어 먹었어요. 탄수화물만 먹을 순 없어서 영양성분 보고 고른 두유! "매일두유 식이섬유"를 함께 먹어 단백질을 보충해주었답니다. 원액두유와 슈퍼곡물 오트, 렌틸콩, 퀴노아가 들어있는 매일두유 식이섬유 190ml에는 하루권장량 25%의 식이섬유 그리고 단백질이 무려 6.6g이 들어있어요(현미 100g 단백질량과 비슷🙂) (매일우유 기준, 흰우유 200ml 단백질은 6g) 떡국떡꼬치 재료🍡 떡국떡 300g, 올리브오일, 땅콩가루(선택가능), 파슬리가루(선택가능), 나무꼬치 (소스용 : 고추장반스푼, 케찹2스푼, 설탕1스푼, 올리고당1스푼, 간장1스푼, 다진마늘1스푼, 물2스푼) ..

간편 채식지향식 / 아몬드 브리즈 프로틴, 딸기, 크림치즈, 어묵 크로켓 딸기&크림치즈 그리고 수제 어묵 크로켓 식물성 단백질이 4.2g이나 들어있는 아몬드 브리즈 프로틴으로 단백질을 보충해주었어요! 어묵과 치즈가 포함된 페스코/폴로/플렉시테리언 식사입니다ㅅ0ㅅ

간편 채식지향식 / 브로콜리스프, 삶은달걀, 토마토주스 브로콜리스프와 트러플오일을 한 방울 뿌린 으깬 삶은달걀 그리고 토마토주스 달걀이 포함된 오보/락토-오보/페스코/폴로/플렉시테리언 식사입니다.

간편 채식지향식 / 해초샐러드, 수제어묵, 바나나우유 오리엔탈소스를 뿌린 해초샐러드와 수제어묵 얼린바나나와 새싹보리파우더를 넣은 바나나우유 어묵과 우유가 포함된 페스코/폴로/플렉시테리언 식사입니다ㅅ0ㅅ

'완전 단백질' 식품 - 퀴노아, 완두콩, 병아리콩, 치아씨드.. 아무리 단백질 함량이 높은 '고단백질' 식품이라고 해도 필수 아미노산이 모두 포함되지 않을 수 있는데요, '완전 단백질'은 단백질 함량이 높고, 동시에 필수 아미노산이 빠짐없이 들어있는 식품입니다. 필수 아미노산 단백질을 구성하는 20개의 서로 다른 아미노산 중 우리의 체내에서 생성할 수 없어 반드시 음식을 통해 섭취해야하는 9개의 아미노산 완전 단백질: 필수 아미노산 모든 종류 포함, 충분한 양(육류, 우유, 생선, 달걀 등) 부분적 완전 단백질: 필수 아미노산 모든 종류 포함, 일부 함량 부족(대두, 견과류 등) 불완전 단백질: 필수 아미노산 중 몇 가지 결여(대두 외의 기타 콩 종류, 곡류 등) 완전 단백질1 - 퀴노아 고대곡물이자 슈퍼푸드로 유명한 퀴노아는 약16~20%의 단백질로 구성되어 있으며..

25가지 식물성 단백질 식품(단백질 함량 비교) 주요 단백질 공급원과 식물성 단백질 식품의 100g당 단백질 함유량 비교표 식물성 단백질1 - 퀴노아 고대곡물이자 슈퍼푸드로 유명한 퀴노아는 약16~20%의 단백질로 구성되어 있으며, 달걀이나 닭가슴살를 대체하는 샐러드 재료로 인기가 높습니다. 식물성 단백질2 - 귀리 귀리 반 컵에는 식이섬유 하루 섭취 권장량의 15%와 단백질 5g이 들어 있습니다. 식이섬유의 일종인 베타글루칸이 함유되어 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 금방 포만감을 줍니다. 귀리는 오트밀을 통해 쉽게 섭취할 수 있으며, 과일/견과류와 같은 식품들과 함께 섭취하면 좋습니다. 식물성 단백질3 - 메밀 전통 식재료인 메밀은 글루텐이 없어 최근 해외에서도 주목받는 밀가루 대체제입니다. 12~15%의 단백질로 구성되어 있으며, 비타민(B1..

공장식 축산 그리고 비극 공장식 축산이란, 최소 비용으로 축산물의 생산량을 최대화하기 위해 동물이 생명체로서 가지는 기본적인 욕구와 습성을 고려하지 않고 동물을 한정된 공간에서 대규모 밀집 사육하는 축산의 형태 문제1 비윤리적 축산 태어나자마자 거세되고 꼬리가 잘리며 송곳니가 뽑히는 돼지 스트레스를 많이 받아 서로 꼬리를 물어 뜯는 습성이 있어 꼬리가 잘리고, 송곳니가 뽑힌다. 거세하지 않을 경우 냄새로 인해 상품가치가 떨어지기 때문에 거세되고, 이 모든 과정은 태어나자마자 마취도 하지 않은 상태에서 '수의사'가 아닌 '목부'에 의해 진행되며, 암컷은 평생 좁은 공간에서 출산, 임신을 반복하다가 도축장으로 이동해 생을 마감 당한다. 태어나자마자 거세되고 뿔이 잘리는 소 암소는 강제로 임신을 당해 젖소가 되고, 송아지 고기 농장으..

채식의 이유(장점과 단점) 채식의 이유 1. 고통받는 동물들을 위해 인간을 위해 죽는 닭, 1년에 약 500억마리 이상 소, 돼지, 양, 오리, 토끼, 원숭이, 쥐 등 인간이 먹고 실험하며 죽이는 동물들을 합하면 전부 몇 마리일까요? 더불어 살아가는 생명들의 존엄성을 존중하고, 피해를 입히지 말자는 취지가 크게 작용합니다. 2. 환경을 보호하기 위해 축산업은 악취, 토양 산성화, 수질 오염, 미세먼지 등이 원인인 암모니아를 배출하고, 교통수단에서 나오는 온실가스보다 더 많은 양의 온실가스를 배출합니다. 가축을 기르고 사료를 재배하기 위해 숲이 파괴되고, 상당량의 수자원도 고갈되고 있죠. (소고기 400g 덜 먹으면, 안 씻는 것보다 더 많은 물을 절약 할 수 있음) 3. 나를 위해 단순히 심장병, 당뇨, 고혈압, 암과 같은 성인병..

'채식주의자' 종류 - 비건? 베지테리언? 채식에는 다양한 종류가 있습니다. 채식주의를 지향하지만 경우에 따라 소량의 육류를 섭취하는 "세미 베지테리언"은 회사생활을 하는 직장인, 영양이 불균형한 환자, 급식을 먹는 학생 또는 고기가 너무 익숙하고 좋지만 채식에 대한 열망이 있는 모든 분들이 쉽게 시도해보실 수 있는 유형입니다. 이 외에도 비틀즈의 멤버인 폴메카트니가 제안한 고기 없는 월요일과 같이 특정 요일에만 채식을 하는 "요일채식" 채식인듯 아닌듯 김치, 국 등 다양한 음식에 고기가 들어가는 한식 특성상 한국인들이 하기 쉬운 덩어리 고기 먹지 않기 "비덩주의" 등 진입장벽이 낮은 채식의 유형이 참 많습니다. 고기 먹으면서 베지테리언이라니 모순된거 아니냐 하실 수 있겠지만, 삼시세끼에서 한끼, 일주일에 한 번, 한 달에 한 번, 이런 식으로 ..

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