'완전 단백질' 식품 - 퀴노아, 완두콩, 병아리콩, 치아씨드..
아무리 단백질 함량이 높은 '고단백질' 식품이라고 해도 필수 아미노산이 모두 포함되지 않을 수 있는데요, '완전 단백질'은 단백질 함량이 높고, 동시에 필수 아미노산이 빠짐없이 들어있는 식품입니다. 필수 아미노산 단백질을 구성하는 20개의 서로 다른 아미노산 중 우리의 체내에서 생성할 수 없어 반드시 음식을 통해 섭취해야하는 9개의 아미노산 완전 단백질: 필수 아미노산 모든 종류 포함, 충분한 양(육류, 우유, 생선, 달걀 등) 부분적 완전 단백질: 필수 아미노산 모든 종류 포함, 일부 함량 부족(대두, 견과류 등) 불완전 단백질: 필수 아미노산 중 몇 가지 결여(대두 외의 기타 콩 종류, 곡류 등) 완전 단백질1 - 퀴노아 고대곡물이자 슈퍼푸드로 유명한 퀴노아는 약16~20%의 단백질로 구성되어 있으며..
채식의 이유(장점과 단점)
채식의 이유 1. 고통받는 동물들을 위해 인간을 위해 죽는 닭, 1년에 약 500억마리 이상 소, 돼지, 양, 오리, 토끼, 원숭이, 쥐 등 인간이 먹고 실험하며 죽이는 동물들을 합하면 전부 몇 마리일까요? 더불어 살아가는 생명들의 존엄성을 존중하고, 피해를 입히지 말자는 취지가 크게 작용합니다. 2. 환경을 보호하기 위해 축산업은 악취, 토양 산성화, 수질 오염, 미세먼지 등이 원인인 암모니아를 배출하고, 교통수단에서 나오는 온실가스보다 더 많은 양의 온실가스를 배출합니다. 가축을 기르고 사료를 재배하기 위해 숲이 파괴되고, 상당량의 수자원도 고갈되고 있죠. (소고기 400g 덜 먹으면, 안 씻는 것보다 더 많은 물을 절약 할 수 있음) 3. 나를 위해 단순히 심장병, 당뇨, 고혈압, 암과 같은 성인병..
